近日，随着外卖市场的竞争进入白热化阶段，一位网友分享了自己的亲身经历，揭示了在这场大战中的意外收获——体重从140斤飙升至170斤。他笑称，虽然不清楚大厂间的胜负如何，但自己的体重秤已经“败下阵来”。
在这位网友的描述中，每天被各种优惠券和免单活动包围，让他几乎忘记了时间的流逝。然而，就在各大平台激战正酣之际，京东悄然上线了一个新项目——七鲜小厨，并在北京开设了首家门店，迅速迎来了火爆场面。据称，开业当天上午，门店就已累积了六七百单，外卖小哥和顾客络绎不绝。
京东此次的新招，并非简单的价格战，而是祭出了“品质牌”。七鲜小厨采取了独特的合作模式，招募各大餐饮品牌授权的招牌菜，由京东负责食材供应、店铺经营、菜品制作及售后。这意味着，商家以菜品知识产权入股，京东则全面负责后端的开发与前端的销售。
例如，一家名为麻瓜餐厅的商家，其招牌麻辣火锅授权给京东后，不仅能获得至少100万的保底分成，还能从每道售出的菜品中获得额外收益。这种前所未有的合作模式，让不少业内人士眼前一亮。
京东之所以敢于采取如此重资产的运营模式，背后是其强大的供应链能力和对品质的执着追求。在外卖市场鱼龙混杂、幽灵外卖频现的背景下，京东希望通过七鲜小厨，打造一个透明、干净、高品质的餐饮外卖平台。为此，他们不仅将厨房透明化，供消费者监督，还在京东平台上提供24小时厨房直播，确保每一道菜品都现做现炒。
七鲜小厨的负责人刘斌表示，他们正是针对幽灵外卖泛滥的问题，选址在其集中的地段，通过市场化竞争，让这些不合规的外卖彻底出局。这一举措，不仅赢得了消费者的信任，也吸引了众多商家的加盟。据悉，项目启动后，报名参与的商家已超过2万家，包括嘉和一品、紫燕百味鸡等知名连锁品牌。
对于商家而言，与京东的合作无疑是一条新的出路。在外卖大战中，不少商家被迫卷入价格战，利润微薄，甚至影响了线下堂食的生意。而与京东合作，他们不仅能获得稳定的收益，还能专注于菜品的研发与创新，无需再为压价、冲榜、刷量等琐碎事务操心。
京东的这次尝试，无疑给外卖市场带来了一股清流。他们不仅解决了消费者对外卖品质的担忧，也为商家提供了一个公平、透明的竞争平台。未来，随着七鲜小厨的逐步扩张，我们或许能看到一个更加健康、有序的外卖市场。
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